Ángel León. El Puerto podría ‘volver’ a estar en la Luna
Ya lo contaron en la web de Gente del Puerto, en un relato del escritor portuense Ángel Mendoza. Ahora es el Chef del Mar, Ángel León’ el que mira a la Luna con su nuevo proyecto. «Hay proyectos que te pueden llevar a la luna. Hay proyectos que miran al mar y al...
Ángel León, primer cocinero en recibir el premio Sartún, por su defensa de los mares
Ningún otro cocinero ha llevado tan lejos, como el portuense por elección, Ángel León el compromiso con el mar. Investigación e introducción de nuevos alimentos en la alta cocina, desde especies pesqueras poco valoradas hasta plancton, verduras y cereales marinos. Y...